Süßkartoffeltwisters

Ofen vorheizen (E-Herd: 120 °C/Heiß- oder Umluft: 100 °C/Gas: nicht geeignet). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Süßkartoffeln schälen. Auf dem Gemüsespiralschneider in lange, dünne, lockige Streifen schneiden. (Für Süßkartoffelchips die Kartoffeln mit dem Gemüsehobel oder der Aufschnittmaschine auf kleinster Einstellung in ca. 1 mm dünne Scheiben schneiden.)

Kartoffellocken mit Öl, Chili und etwas Salz vermengen. Gleichmäßig auf die Bleche verteilen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde trocknen. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen. Luftdicht verpackt ca. 4 Wochen haltbar.