Tandoori-Blumenkohl mit Minze und Koriander

Name: Tandoori-Blumenkohl mit Minze und Koriander
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 4 Personen:
Ingredients: 1 Blumenkohl; 1 Stück(e) (ca. 5 g) Ingwerwurzel; 1 EL Tandoori-Paste; 1 Saft von 1 Zitrone; 500 g Vollmilch-Joghurt; Salz; 3 Stiel(e) Minze; 4 Stiel(e) Koriander; 1/2 (ca. 190 g) Salatgurke; Pfeffer

(9) 3 Sterne von 5

Tandoori-Blumenkohl mit Minze und Koriander Rezept

Aus dem Ofen und mit selbst gemachtem Joghurt-Gurken-Dip - so lecker kann Blumenkohl schmecken!

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Zutaten

1 Blumenkohl
1 Stück(e) (ca. 5 g) Ingwerwurzel
1 EL Tandoori-Paste
1 Saft von 1 Zitrone
500 g Vollmilch-Joghurt
Salz
3 Stiel(e) Minze
4 Stiel(e) Koriander
1/2 (ca. 190 g) Salatgurke
Pfeffer

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Blumenkohl putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform setzen. Ingwer schälen und fein hacken. Tandoori-Paste, Ingwer, ca. die Hälfte Zitronensaft und 200 g Joghurt verrühren. Mit Salz abschmecken.
2.: Blumenkohl mit der Joghurtmischung einstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen.
3.: Inzwischen Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Blätter grob hacken und, bis auf etwas zum Garnieren, mit 300 g Joghurt verrühren. Gurke schälen und fein reiben.
4.: Gurkenraspel ausdrücken und in den Joghurt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit übrigem Koriander und Minze bestreuen und mit Joghurt anrichten.