Teigtaschen mit Geflügel-Curry-Füllung

Name: Teigtaschen mit Geflügel-Curry-Füllung
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Ingredients: Hähnchenfilet: 250 g; Zwiebel: 1; ungesalzene Erdnüsse: 50 g; Olivenöl: 3-4 EL; Salz; Pfeffer; Curry; Frischkäse mit Kräutern der Provence: 150 g; Schlagsahne: 50 g; tiefgefrorene Erbsen: 150 g; Beutel Pizza-Teig Grundmischung: 2 (460 g); Eigelb: 1; Kräuter zum Garnieren (z.B.: Petersilie, Rosmarin Salbei); Mehl zum Ausrollen

Teigtaschen mit Geflügel-Curry-Füllung Rezept

Zutaten

250 g Hähnchenfilet
1 Zwiebel
50 g ungesalzene Erdnüsse
3-4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Curry
150 g Frischkäse mit Kräutern der Provence
50 g Schlagsahne
150 g tiefgefrorene Erbsen
2 (460 g) Beutel Pizza-Teig Grundmischung
1 Eigelb
Kräuter zum Garnieren
Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilet waschen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Erdnüsse hacken. 1-2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Filetwürfel darin bei starker Hitze 2-3 Minuten rundherum braten.
2.: Zwiebel zufügen und bei mittlerer Hitze weitere ca. 2 Minuten braten, dabei mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Erdnüsse zufügen, kurz mit anbraten. Frischkäse, Sahne und Erbsen unterrühren und 3-4 Minuten erhitzen.
3.: Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen. Inzwischen Backmischung, 1/4 Liter lauwarmes Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Auf leicht mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche möglichst dünn ausrollen.
4.: Kreise (12 cm Ø) ausstechen. Teigreste als Blüten ausstechen. Hähnchenfüllung häufchenweise auf die Teigkreise verteilen. Eigelb verquirlen. Inneren Teigränder mit Eigelb bestreichen. Kreise zu Halbmonden überschlagen.
5.: Ränder mit einer Gabel eindrücken. Teigtaschen und Blüten vollständig mit Eigelb bestreichen. Mit Kräuterblättchen belegen, nochmals einstreichen. Teigtaschen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten, Blüten ca. 5 Minuten backen.