Teppanyaki Grill – Auf den Spuren asiatischer Kochkunst
Ein Teppanyaki Grill gehört in vielen asiatischen Küchen zu einem Küchengerät, das fast täglich eingesetzt wird. Auf der heißen Edelstahlplatte lassen sich Gemüse und Fleisch schonend, fettarm und in besonders kurzer Zeit grillen. In unserem Ratgeber bringen wir dir die Vor- und Nachteile dieser Garmethode näher, und helfen dir beim Kauf eines Teppanyaki Grills.
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Teppanyaki Grill – Fettarmes Kochen in Gesellschaft von Freunden
Auf den ersten Blick wird allein der Name Teppanyaki für dich sehr exotisch klingen, und dich vielleicht an ferne Länder erinnern. So leitet sich der Name Teppanyaki aus dem japanischen Wort „teppan“ (Eisenplatte) und dem Wort „yaki“ (gegrillt) ab. Und genau das ist es auch, eine heiße Eisen- oder Edelstahlplatte, auf der du grillen kannst. Teppanyaki Grills gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen und Preisklassen. Es gibt sowohl portable elektrische Teppanyaki Tischgrills als auch Teppanyaki Grills für den Outdooreinsatz. Allgemein haben alle Geräte folgende Vorteile:
Schneller Garprozess durch direkten Kontakt des Bratgutes mit der Grillfläche
Konstant gehaltene Temperatur verhindert unkontrolliertes Anbrennen
Große nutzbare Bratfläche
Mehr Vitamine und Nährstoffe durch kürzere Garzeiten
Weniger Aufwand, da kein zusätzliches Kochgeschirr nötig ist
Dennoch gibt es ein paar kleine Nachteile. Den hervorragenden Aromen kurz gebratener Speise zu trotz, kannst du mit den ausgetretenen Flüssigkeiten nicht weiterkochen. Kurz die Bratkartoffeln im Bratenfett schwenken oder eine lecke Soße daraus kochen, ist nicht möglich.
Wie finde ich den besten Teppanyaki Grill?
Den „besten“ Grill gibt es nicht. Für jeden Einsatzzweck bietet sich ein anderer Teppanyaki Grill an. Es gibt elektrische Teppanyaki Grills für zu Hause als auch Teppanyaki Grills für den Einsatz auf deinem Gasgrill im Garten oder auf dem Balkon. Wir zeigen dir unsere Favoriten aus verschiedenen Bereichen und erklären dir, worauf du beim Kauf achten solltest.
Russell Hobbs Grill Teppanyaki Tischgrill
Der Russell Hobbs Teppanyaki Tischgrill Fiesta ist das ideale Gerät für den (fast) täglichen Einsatz. Auf der groß dimensionierten Grillfläche von 25 x 45 cm kannst du etwas für deine ganze Familie zubereiten. Das integrierte Heizelement mit 2400 Watt heizt die antihaftbeschichtete Grillplatte besonders schnell auf, und lässt sich nach dem Essen leicht in der Spülmaschine reinigen. Der ideale Teppanyaki Grill für dein Zuhause.
Heizsystem mit 2400 Watt
Grillfläche: 25 x 45 cm
Herausnehmbare, antihaftbeschichtete Grillfläche
Variable Temperaturregelung bis 250 Grad Celsius
Teppinox Edelgrill M1500TS Teppanyaki
Bei dem Teppinox Edelgrill M1500TS Teppanyaki handelt es sich um ein professionelles Kochgerät aus dem höheren Preisbereich. Dank präziser Temperaturregelung bis 250 Grad Celsius und der großzügig dimensionierten Grillfläche kannst du auch aufwendige Gerichte für zwei bis vier Personen leicht umsetzen. Dank planer Grillfläche ist die nachträgliche Reinigung besonders einfach. Wenn du für Gäste kochen möchtest, gibt es diesen Grill auch noch in einer größeren Variante mit zwei Heizzonen für bis zu zehn Personen.
Heizsystem mit 1500 Watt
Grillfläche: 41 cm x 21,4 cm
Sandwichstahl sorgt für eine besonders gute Wärmeverteilung
Präzise Temperaturregelung bis 250 Grad Celsius
AMT Gastroguss GN 1/1 Mehrzweck - Backplatte (Wendeplatte) mit Saftrinne
Die AMT Gastroguss GN 1/1 Mehrzweck - Backplatte (Wendeplatte) mit Saftrinne bietet dir maximale Flexibilität. Die Aluguss-Platte mit hochwertiger Antihaftbeschichtung ermöglicht dir fettfreies Braten und Garen. Du legst sie einfach auf dein Kochfeld und kannst direkt loslegen. Selbstverständlich ist die sowohl für Ceran- und Gaskochfelder, als auch Induktionskochfelder geeignet.
Ohne Heizsystem – wird direkt auf die Herdplatte gelegt
Grillfläche: 53 x 32,5 cm
Hochwertiger Aluguss mit Lotan® Antihaft-Beschichtung
Für alle Herdarten geeignet
Was kann ich mit einem Teppanyaki Grill machen?
Ein Teppanyaki Grill ist der Inbegriff des japanischen Grillens. Fisch, Fleisch und Gemüse werden auf einer heißen Stahl-, Edelstahl oder Gussplatte gegrillt und vor den Gästen zubereitet. Eine exakte Temperatursteuerung und die plane Oberfläche der Grillplatte ermöglichen dir, den Garpunkt deiner Speisen zuverlässig zu treffen. Und das direkt im Beisein deiner Gäste, denn ein Teppanyaki Grill steht traditionell neben oder direkt auf dem Tisch. Es handelt sich um eine (fast) fettfreie, schonende und schnelle Zubereitungsmethode. Ein Teppanyaki Grill ähnelt einem heißen Stein. Mit dem Unterschied, dass du die Temperatur genau regeln kannst. Dadurch lässt sich der Garpunkt genau treffen. Du erhältst kross gebratene Steaks mit dem optimalen Garpunkt und knackiges Gemüse. Alles wird zusammen auf einer großen Grillplatte zubereitet.
Welche Gerichte kann ich auf einem Teppanyaki Grill gut zubereiten?
Konstruktionsbedingt eignet sich ein Teppanyaki Grill besonders für kurzgebratene Speisen. Durch die plane Oberfläche wird die Hitze direkt auf das Bratgut übertragen, also ideal für alle kurz gebratene Fleisch- und Fischgerichte. Hinzu kommt, dass du mit wenig bis gar keinem Fett auskommst. Die Kombination aus wenig Fett und kurzen Bratzeiten ermöglicht, dass mehr Vitamine und Nährstoffe im Fleisch bleiben. Das macht den Teppanyaki Grill zu einer besonders schnellen und schonenden Zubereitungsmethode.
Was kostet ein Teppanyaki Grill?
Bereits für knapp 50 € bekommst du einen guten und funktionalen portablen Teppanyaki Grill für zu Hause. Diesen kannst du direkt an die Steckdose anschließen und sofort loslegen. Auch eine einfache Teppanyaki Grillplatte für den Outdooreinsatz liegt in diesem Preisbereich. Natürlich sind nach oben keine Grenzen gesetzt. Für ein eingebautes Teppanyaki Element, das du neben deinem Kochfeld einsetzen kannst, werden je nach Hersteller schon einmal 2000 bis 3000 € fällig.
Welche Arten von Teppanyaki Grills gibt es?
Grundsätzlich gibt es verschiedene Arten von Teppanyaki Grills, die sich hauptsächlich in ihren Wärmequellen unterscheiden. Das sind die gängigsten Modelle:
Elektrische Teppanyaki Grills sind in der Regel etwas kompakter und werden durch Strom betrieben. Diese Variante bietet eine gewisse Flexibilität und ist ideal geeignet, wenn du nur gelegentlich einen Teppanyaki Tischgrill nutzen möchtest.
Teppanyaki Grills mit Gas verwenden Gas als Wärmequelle und sind für den Außenbereich, also Garten und Balkon konzipiert. Auch Restaurants setzten gerne auf diese Variante und auch wenn du gerne für Gäste kochst, sind Teppanyaki Gasgrills eine gute Option für dich.
Einbau Teppanyaki Grills sind zwar teuer, aber für begeisterte Hobbyköche sicherlich eine Überlegung wert. Hier wird die Grillplatte fest in der Küche oder im Tisch verbaut.
Teppanyaki Platten sind die sicherlich günstigste Variante und funktionieren auf allen Herdarten und auf dem Grill und bieten so viel Flexibilität und sind für Einsteiger*innen geeignet, die sich langsam an das Thema herantasten möchten.
Besonders leckere Teppanyaki Grill-Ideen
Auf einem Teppanyaki Grill lassen sich viele unterschiedliche Gerichte zaubern. Wir zeigen dir einige leckere Gerichte und verlinken dir direkt das passende Rezept:
Obst und Gemüse heiß gegrillt, als Variante zum Gericht auf dem heißen Stein
Mehr Tipps rund um das Thema Grillen findest du hier:
Gartengrill | Pizzastein für den Grill | Grillpfanne | Lavasteingrill | Grillzange | Rauchfreier Holzkohlegrill | Gasgrill | Grilltemperatur | Kerntemperatur Steak | Grill-Gadgets | Grill-Ei | Dutch Oven | Flammlachs | Dönergrill für Zuhause | Kontaktgrill mit Wechselplatten
Fazit – Es gibt nicht den besten Teppanyaki Grill
Ja, es stimmt, den besten Teppanyaki Grill gibt es nicht. Der Beste für dich ist der, der deinen persönlichen Vorstellungen am nächsten kommt. Für viele wird sich ein portabler Teppanyaki Grill am meisten eignen. Diese lassen sich schnell und leicht aufstellen, bieten gute Bratergebnisse, und sind relativ kostengünstig. Besonders unser eigener Favorit, der Russell Hobbs Teppanyaki Tischgrill Fiesta, bietet die alles für einen geselligen Grillabend mit Freunden oder deiner Familie. Selbst bei 2400 Watt Leistung brennt auf der antihaftbeschichteten Grillplatte nichts an, und die herausnehmbare Grillplatte stellst du nach dem Essen einfach in die Spülmaschine. Ob Teppanyaki Tischgrill für deinen Einsatzzweck geeignet ist, musst du selbst entscheiden.