Teufels-Suppe

Name: Teufels-Suppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: 1 Paprikaschote; 1 kleine Stange Porree (Lauch) (ca. 150 g); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 kleine Chilischoten; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; Salz; 1 EL Zucker; 1 Dose(n) (425 ml) Bohnen; 1 Dose (212 ml) Gemüsemais; 4 Stiele Basilikum; 150 g saure Sahne

Lecker

13.02.2009, 18:20 Uhr

Teufels-Suppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Paprikaschote

1 kleine Stange Porree (Lauch) (ca. 150 g)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

2 kleine Chilischoten

2 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

1 EL Zucker

1 Dose(n) (425 ml) Bohnen

1 Dose (212 ml) Gemüsemais

4 Stiele Basilikum

150 g saure Sahne

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Porree putzen, gründlich waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten anschwitzen. Chili waschen und in sehr dünne Ringe schneiden, zufügen. Nach 4 Minuten Tomatenmark dazugeben. 400 ml Wasser und Tomaten dazugeben. Aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln und mit Salz und Zucker kräftig abschmecken. Bohnen und Mais abtropfen lassen und nach 5 Minuten dazugeben. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Zur Suppe geben. Suppe mit einem Klecks Sahne in Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
5 g Eiweiß
5 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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