Thai-Curry mit Blumenkohl aus dem Wok

Name: Thai-Curry mit Blumenkohl aus dem Wok
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Südostasien
Ingredients: 1 Blumenkohl; 2 Paprikaschoten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Limette; 400 g Hähnchenfilet; 200 g Basmati-Reis; Salz; 1 EL Öl; 1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch; 2-3 TL Currypaste

(7) 3.9 Sterne von 5

Thai-Curry mit Blumenkohl aus dem Wok Rezept

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Zutaten

1 Blumenkohl
2 Paprikaschoten
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Limette
400 g Hähnchenfilet
200 g Basmati-Reis
Salz
1 EL Öl
1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch
2-3 TL Currypaste

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in drei Zentimeter große Stücke schneiden. Limette heiß waschen, trockenreiben, in Scheiben schneiden.
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten, herausnehmen. Limette, Blumenkohl und Paprika im Bratfett anbraten.
3.: Mit Kokosmilch und 250 Milliliter Wasser ablöschen. Currypaste einrühren. Fünf Minuten köcheln lassen. Fleisch und Lauchzwiebeln zugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Reis abgießen, abtropfen lassen.
4.: Thai-Curry mit Salz abschmecken. Im Wok servieren und Reis dazureichen.