Radieschen-Fritters mit Dip

Name: Thomas’ Radieschen-Fritters mit Dip
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Bund Radieschen (ca. 400 g); Salz; Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 EL Mandeln; 2 EL Speisestärke; 4 EL Vollmilchjoghurt; 250 g Vollmilchjoghurt; 1 Ei (Gr. M); 4 Stiele Minze; 6 EL Sonnenblumenöl

Aus LECKER-Sonderheft 2/2021

(7) 4.1 Sterne von 5

Thomas’ Radieschen-Fritters mit Dip Rezept

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Zutaten

2 Bund Radieschen (ca. 400 g)
Salz
Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln
3 EL Mandeln
2 EL Speisestärke
4 EL Vollmilchjoghurt
+ 250 g Vollmilchjoghurt
1 Ei (Gr. M)
4 Stiele Minze
6 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Radieschen waschen und grob raspeln. Mit 1/2 TL Salz mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2.: Lauchzwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Radieschen gut ausdrücken und mit Lauchzwiebeln, Mandeln, Stärke, 4 EL Joghurt und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu ca. 20 Bratlingen formen.
3.: Minze waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. 250 g Joghurt und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
4.: Öl portionsweise erhitzen, Bratlinge darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Abkühlen lassen. Joghurt und Bratlinge getrennt verpacken.