Radieschen-Fritters mit Dip

Name: Radieschen-Fritters mit Dip
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bund Radieschen (ca. 400 g); Salz; Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 EL Mandeln; 2 EL Speisestärke; 4 EL Vollmilchjoghurt; + 250 g Vollmilchjoghurt; 1 Ei (Gr. M); 4 Stiele Minze; 6 EL Sonnenblumenöl

Aus LECKER-Sonderheft 2/2021

Lecker

Thomas’ Radieschen-Fritters mit Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (7)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Bund Radieschen (ca. 400 g)

Salz

Pfeffer

1 Bund Lauchzwiebeln

3 EL Mandeln

2 EL Speisestärke

4 EL Vollmilchjoghurt

+ 250 g Vollmilchjoghurt

1 Ei (Gr. M)

4 Stiele Minze

6 EL Sonnenblumenöl

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Zubereitung

Radieschen waschen und grob raspeln. Mit 1/2 TL Salz mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Lauchzwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Radieschen gut ausdrücken und mit Lauchzwiebeln, Mandeln, Stärke, 4 EL Joghurt und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu ca. 20 Bratlingen formen.

Minze waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. 250 g Joghurt und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Öl portionsweise erhitzen, Bratlinge darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Abkühlen lassen. Joghurt und Bratlinge getrennt verpacken.

Nährwerte

Pro Portion

253 kcal
6 g Eiweiß
19 g Fett
13 g Kohlenhydrate