Thunfisch-Taboulé

Aus LECKER 9/2020

Thunfisch-Taboulé Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein Päckchen Bulgur im Vorrat ist immer eine gute Idee! Ruck, zuck zauberst du dir damit einen Salat mit allem, was dein Kühlschrank sonst noch hergibt. Das köstliche Ergebnis siehst du hier.

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4,3 (17)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Bulgur

Salz

Pfeffer

2 Dosen (à 185 g) Thunfisch naturell

300 g Kirschtomaten

1 Salatgurke

2 Lauchzwiebeln

2 EL Jalapeños (Glas)

je 5 Stiele Minze

je 5 Stiele Petersilie

4 EL Olivenöl

4-5 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Bulgur in 300 ml Salzwasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. In ein feines Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Thunfisch abtropfen lassen und etwas zerpflücken. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen, evtl. schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Jalapeños hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, evtl. kleiner schneiden.

Vorbereitete Salatzutaten mit Bulgur, Öl und Zitronensaft mischen. Taboulé mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
19 g Eiweiß
11 g Fett
32 g Kohlenhydrate