Tomaten-Apfel-Ketchup

Aus kochen & genießen 1/2013

Lecker

12.12.2013, 00:00 Uhr

Tomaten-Apfel-Ketchup Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Apfel-Muffins

Unser Rezept für saftige Apfel-Muffins ist kinderleicht, da können die Kleinen auch schon direkt mithelfen. Und so geht's!

5,0

45 Min.

Käsekuchen-Joghurt-Creme mit Apfel-Cranberry-Kompott

30 Min.

Apfel-Lolli mit Zucker-Stangen-Crunch

25 Min.

Einfacher Apfelkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfacher Apfelkuchen - das klassische Rezept

In Würfel geschnittene Äpfel und ein schneller Rührteig - so gelingt dir ein einfacher Apfelkuchen, den alle lieben. Das beste Rezept!

4,9 (7)

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Flaschen

2 Lorbeerblätter

3 Stiele Thymian

4 Gewürznelken

5 Koriandersamen

10 Pfefferkörner 1

2 kg Fleischtomaten

1 Gemüsezwiebel (ca. 350 g)

1 kg Äpfel (z. B. Elstar)

100 g Zucker

¼ l Apfelessig

Muskat

2 gestrichene(r) TL Salz

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Lorbeerblätter, Thymian, Gewürznelken, Koriandersamen und Pfefferkörner in ein Gewürz- oder Tee-Ei füllen und verschließen. Fleischtomaten waschen und in Stücke schneiden. Gemüsezwiebel schälen und würfeln.

Äpfel waschen, entkernen und klein schneiden. Alles mit Zucker, Apfelessig, Muskat und Salz aufkochen und offen ca. 1 Stunde dicklich einköcheln. Dabei mehrmals umrühren. Gewürze entfernen. Tomaten-Apfel-Mischung pürieren und durch ein grobes Sieb streichen.

Ketchup nochmals abschmecken, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. In 4 vorbereitete Gläser oder Flaschen (à ca. 500 ml) füllen und verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren. Max. 6 Monate haltbar. Schmeckt gut zum Nackenbraten.

Nährwerte

Pro Glas

472 kcal
8 g Eiweiß
5 g Fett
94 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.