Tortellini-Pott

Aus LECKER 10/2020

01.11.2020, 00:00 Uhr

Tortellini-Pott on Demand Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Im Topf lassen sich die Nudeln mit Spinat-Füllung und Tomaten-Mozzarella-Sößchen so fix zubereiten, dass sie bei Hunger auf Abruf servierbar sind.

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4,4 (27)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

Zucker

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

300 ml Gemüsebrühe

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

500 g Spinat-Ricotta-Tortelloni (Kühlregal)

heller Balsamico-Essig

150 g Babyspinat

125 g Mozzarella

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit 1 TL Zucker bestreuen, leicht karamellisieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Brühe ablöschen.

Tomaten in die Gemüsebrühe geben, aufkochen. Tortellini zufügen und offen 3–5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Den Spinat waschen, trocken schleudern und unter die Tortellini mischen. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Auf den Tortellini verteilen. Zugedeckt kurz schmelzen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
20 g Eiweiß
21 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Lecker

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