Tortilla-Torte mit Käsekruste

Name: Tortilla-Torte mit Käsekruste
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen; 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 Dosen (à 425 ml) geschälte Tomaten; Salz; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Tabasco; 2 Stiele Petersilie; 2 Stiele Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 200 g Crème fraîche; Pfeffer; 100 g mittelalter Goudakäse; 3 Weizen-Tortilla-Wraps (ca. 24 cm Ø)

(11) 4.2 Sterne von 5

Knuspriger Gouda toppt Schichten aus dünnen Tortillas, pikantem Chili und Crème fraîche - so geht Torte 2.0! Wir finden, das geht glatt als echter Soulfood-Anwärter durch.

Zutaten

2 rote Paprikaschoten
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
2 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Dosen (à 425 ml) geschälte Tomaten
Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Tabasco
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Thymian
2 Zweige Rosmarin
200 g Crème fraîche
Pfeffer
100 g mittelalter Goudakäse
3 Weizen-Tortilla-Wraps (ca. 24 cm Ø)

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Gemüse zugeben und weiter ca. 4 Minuten braten. Tomaten zugeben und vermengen. Mit Salz, Kreuzkümmel und Tabasco würzen. Soße ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
2.: Kräuter waschen, trocken schütteln. Blätter bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken. 2/3 der Kräuter mit Crème fraîche vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse grob reiben. Wraps mit Kräuter-Crème-fraîche bestreichen. Soße und Wraps in einer runden Auflaufform (ca. 26 cm Ø) schichten. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten gratinieren. Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit restlichen Kräutern bestreuen.