Überbackene Filetpfanne
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- Salz
- weißer Pfeffer
- 2 EL Öl
- 500 g Brokkoli
- 250 g Bandnudeln
- 4 mittelgroße Tomaten
- 75 g Edelpilzkäse
- ¼ l klare Brühe
- 200 ml Milch
- 4 EL Schlagsahne
- 20 g Mehl
- 20 g Butter oder Margarine
- 50 g Gouda
- ½ Bund Schnittlauch
Zubereitung
Filet trockentupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 15 Minuten braten
Brockoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln und Brockoli in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen
Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Edelpilzkäse würfeln und mit Brühe, Milch und Sahne aufkochen. Mehl und Fett verkneten, in Stückchen unterrühren. Abschmecken
Nudeln und Brockoli abgießen. Mit den Tomaten in eine flache feuerfeste Form füllen. Filet in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit der Soße übergießen und den Gouda darüberstreuen
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen
Getränk: Weißwein od. Bier
Nährwerte
Pro Person
- 828 kcal
- 55 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate













