Überbackene Filetpfanne

Name: Überbackene Filetpfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Schweinefilet; Salz, weißer Pfeffer; 2 EL Öl; 500 g Brokkoli; 250 g Bandnudeln; 4 mittelgroße Tomaten; 75 g Edelpilzkäse; 1/4 l klare Brühe; 200 ml Milch; 4 EL Schlagsahne; 20 g Mehl; 20 g Butter oder Margarine; 50 g Gouda; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

20.02.2009, 16:01 Uhr

Überbackene Filetpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

19. September 2012

Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen

3,5

105 Min.

02. Juli 2023

Überbackene Zucchini-Roll-Ups

Zum Dahinschmelzen: Würzige Hackfleisch-Tomatensoße wird für dieses herrliche Ofengericht in Zucchini-Streifen eingerollt und mit Kirschtomaten und Käsecreme überbacken. Da bleiben garantiert keine Reste übrig!

3,0

75 Min.

03. Oktober 2022

Überbackener Ofen-Kohlrabi

Wir legen den Turbogang ein und lassen die stramme Knolle in nur 10 Minuten im Ofen verschwinden. Während die Röhre den Rest erledigt, kannst du es dir schon mal gemütlich machen und dich auf ein köstliches Low Carb-Essen freuen.

4,1

55 Min.

25. September 2022

Mit Käsesoße überbackene Röschen

Oben Käseknusper, unten cremiger Kohl – der sämige Auflauf reicht als Beilage für sechs, mit Salat wird er im Handumdrehen ein Hauptgericht für vier.

4,1

50 Min.

07. März 2022

Überbackene Rösti „Napoli“

Einfach schnell genießen: Die mit Mozzarella überbackenen Rösti auf Tomatensoße verschaffen jedem noch so grauen Tag einen wahren Wohlfühlmoment.

3,5

30 Min.

3,4 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Schweinefilet

Salz, weißer Pfeffer

2 EL Öl

500 g Brokkoli

250 g Bandnudeln

4 mittelgroße Tomaten

75 g Edelpilzkäse

¼ l klare Brühe

200 ml Milch

4 EL Schlagsahne

20 g Mehl

20 g Butter oder Margarine

50 g Gouda

½ Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Filet trockentupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 15 Minuten braten

Brockoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln und Brockoli in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen

Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Edelpilzkäse würfeln und mit Brühe, Milch und Sahne aufkochen. Mehl und Fett verkneten, in Stückchen unterrühren. Abschmecken

Nudeln und Brockoli abgießen. Mit den Tomaten in eine flache feuerfeste Form füllen. Filet in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit der Soße übergießen und den Gouda darüberstreuen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen

Getränk: Weißwein od. Bier

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
55 g Eiweiß
29 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.