Überbackene Filetpfanne

Überbackene Filetpfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 600 Schweinefilet 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 2 EL  Öl 
  • 500 Broccoli 
  • 250 Bandnudeln 
  • 4   mittelgroße Tomaten 
  • 75 Edelpilzkäse 
  • 1/4 klare Brühe 
  • 200 ml  Milch 
  • 4 EL  Schlagsahne 
  • 20 Mehl 
  • 20 Butter/Margarine 
  • 50 geriebener Gouda 
  • 1/2 Bund  Schnittlauch 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Filet trockentupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 15 Minuten braten
2.
Brockoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln und Brockoli in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen
3.
Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Edelpilzkäse würfeln und mit Brühe, Milch und Sahne aufkochen. Mehl und Fett verkneten, in Stückchen unterrühren. Abschmecken
4.
Nudeln und Brockoli abgießen. Mit den Tomaten in eine flache feuerfeste Form füllen. Filet in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit der Soße übergießen und den Gouda darüberstreuen
5.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen
6.
Getränk: Weißwein od. Bier

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 710 kcal
  • 2980 kJ
  • 55g Eiweiß
  • 29g Fett
  • 54g Kohlenhydrate

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