Überbackener Blumenkohl nach Schweizer Art

Name: Überbackener Blumenkohl nach Schweizer Art
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 1 (ca. 750 g) Blumenkohl; Salz; Fett für die Form; 1/2 Bund Petersilie; 4 Eier; 200 g Schlagsahne; 50 g geriebener Parmesankäse; weißer Pfeffer; 150 g roher oder gekochter Schinken

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Überbackener Blumenkohl nach Schweizer Art Rezept

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
1 (ca. 750 g) Blumenkohl
Salz
Fett
1/2 Bund Petersilie
4 Eier
200 g Schlagsahne
50 g geriebener Parmesankäse
weißer Pfeffer
150 g roher oder gekochter Schinken

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und 20 Minuten garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in wenig Salzwasser 15 Minuten garen. Eine große, flache Auflaufform ausfetten.
2.: Abgetropften Blumenkohl in die Mitte setzen. Kartoffeln schuppenförmig in zwei Schichten drumherum legen. Petersilie waschen und hacken. Eier, Sahne, Käse und Petersilie verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Eier-Milch über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/ Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Schinken würfeln und kurz vor dem Anrichten darüberstreuen.