Überbackener Blumenkohl nach Schweizer Art

Name: Überbackener Blumenkohl nach Schweizer Art
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 1 (ca. 750 g) Blumenkohl; Salz; 1/2 Bund Petersilie; 4 Eier (Gr. M); 200 g Schlagsahne; 50 g geriebener Parmesan; weißer Pfeffer; 150 g Schinken

Lecker

Überbackener Blumenkohl nach Schweizer Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blumenkohl-Hackbällchen-Auflauf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

1 (ca. 750 g) Blumenkohl

Salz

½ Bund Petersilie

4 Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

50 g geriebener Parmesan

weißer Pfeffer

150 g Schinken

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20 Minuten garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in wenig Salzwasser 15 Minuten garen. Eine große, flache Auflaufform ausfetten.

Abgetropften Blumenkohl in die Mitte setzen. Kartoffeln schuppenförmig in zwei Schichten drumherum legen. Petersilie waschen und hacken. Eier, Sahne, Käse und Petersilie verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier-Milch über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/ Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Schinken würfeln und kurz vor dem Anrichten darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal

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