Überbackenes Schweinefilet auf Brot

Name: Überbackenes Schweinefilet auf Brot
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Schweinefilet; 1-2 TL Öl; Salz; Pfeffer; 250 g Porree (Lauch); 250 g Möhren; 250 ml Gemüsebrühe (Instant); 100 g Schmelzkäse (leicht; 12% Fett); 4 Scheiben (à 65 g) Bauernbrot; Petersilie zum Garnieren

(1) 2 Sterne von 5

Überbackenes Schweinefilet auf Brot Rezept

Zutaten

200 g Schweinefilet
1-2 TL Öl
Salz
Pfeffer
250 g Porree (Lauch)
250 g Möhren
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Schmelzkäse (leicht; 12% Fett)
4 Scheiben (à 65 g) Bauernbrot
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Filet waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze zu Ende braten. Inzwischen Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
2.: Möhren schälen, waschen, grob raspeln. Brühe kurz aufkochen lassen. Porree und Möhren darin ca. 3 Minuten garen. Käse einrühren und darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet in Scheiben schneiden.
3.: Vorbereitete Zutaten auf 4 Scheiben Brot verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 6-8 Minuten überbacken. Mit frischer Petersilie garniert servieren.