Bratwurst-Zupfbrot

Lecker

Herzhaftes Zupfbrot aus Teigschnecken mit Bratwurstfüllung und geschmolzenem Käse, auf einem Tablett mit bunter Serviette angerichtet, dazu Senf und Tomatensauce in einer Schale. — Foto: Image Professionals

Hier hat jeder schnell den Dreh raus und zieht sich ein Brötchen aus der XXL-Pull-apart-Schnecke.

Bratwurst-Sushi

75 Min.

20. Juli 2025

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

300 g Mehl

1 TL Backpulver

¼ TL Salz

250 g Vollmilchjoghurt

5 Thüringer Bratwürste (ca. 600 g)

1 Ei (Gr. M)

100 g geriebener Cheddar

Ketchup und Senf zum Anrichten

Mehl für die Arbeitsfläche

Backpapier

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Zubereitung

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Joghurt dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Auf etwas Mehl quadratisch (ca. 32 cm) ausrollen.

Teig halbieren. Jede Teigplatte quer in Streifen (à ca. 2 x 16 cm) schneiden. Würste in ca. 3 cm große Stücke schneiden und jeweils in 1 Teigstreifen wickeln, dabei die Enden mit etwas Wasser befeuchten und andrücken.

Wurströllchen aufrecht dicht an dicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ei verquirlen, Rollen damit einpinseln. Mit Käse bestreuen und im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen. Würstchen-Swirl mit Ketchup und Senf anrichten.