Ufos (Blätterteigtaschen) mit pikanter Füllung

Name: Ufos (Blätterteigtaschen) mit pikanter Füllung
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 14 Stück:
Ingredients: 2 Eier; 4 EL Rosinen; 2 (à 270 g) Butter-Blätterteig; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 50 g Speckwürfel; 200 g Beefsteakhack; Salz und Pfeffer; Edelsüß - Paprika; 12 Oliven; 5 EL Milch

Aus LECKER 3/2011

(7) 3 Sterne von 5

Ufos (Blätterteigtaschen) mit pikanter Füllung Rezept

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Zutaten

2 Eier
4 EL Rosinen
2 (à 270 g) Butter-Blätterteig
1 Zwiebel
1 EL Butter
50 g Speckwürfel
200 g Beefsteakhack
Salz und Pfeffer
Paprika
12 Oliven
5 EL Milch

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und schälen. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter erhitzen. Zwiebel und Speck darin glasig dünsten. Hack unterrühren und bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3.: Eier, Rosinen und Oliven fein hacken. Mit 2 EL Wasser in die Pfanne geben und mitbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Etwas abkühlen lassen.
4.: Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Beide Blätterteige entrollen und mithilfe eines Glases (6–7 cm Ø) ca. 28 Kreise ausstechen.
5.: Die Hälfte der Kreise auf die Bleche legen und die Füllung jeweils in die Mitte geben. Mit je 1 Teigkreis belegen und die Ränder andrücken. Blätterteigufos dünn mit Milch bestreichen.
6.: Nacheinander im heißen Ofen je 15–20 Minuten goldbraun backen. Dazu schmeckt Sour Cream.