Upcycling-Scone aus Zimtsternen

Aus LECKER 1/2022

07.02.2022, 00:00 Uhr

Upcycling-Scone aus Zimtsternen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

etwas + 350 g Mehl

3 TL Backpulver

3 EL brauner Zucker

Zimt

Salz

125 g weiche Butter

150 g griechischer Joghurt

10 Zimtsterne (ca. 60 g)

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Zubereitung

Für den Teig 350 g Mehl, Backpulver, Zucker, ½ TL Zimt und 1 Prise Salz mischen. Butter und Joghurt zufügen und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem krümeligen Teig verkneten. Zimtsterne grob zerbrechen. Hälfte Kekse unter den Teig kneten.

Einen Bogen Backpapier mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig darauf ca. 2 cm dick rund ausrollen und mithilfe des Papiers auf ein Backblech ziehen. Rest Zimtsterne darauf verteilen, leicht andrücken.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180° C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen. Scone herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und in ca. 10 Stücke schneiden. Dazu schmeckt Schlagsahne mit etwas Zimt-Zucker.

Nährwerte

Pro Stück

272 kcal
5 g Eiweiß
13 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.