Upcycling-Scone aus Zimtsternen

Name: Upcycling-Scone aus Zimtsternen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 350 g Mehl; 3 TL Backpulver; 3 EL brauner Zucker; 125 g weiche Butter; 150 g griechischer Joghurt; 10 Zimtsterne (ca. 60 g)

Aus LECKER 1/2022

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Ups, da wurden noch ein paar zimtige Nussplätzchen auf dem Naschteller vergessen … Dann werden sie eben im englischen Gebäck noch mal zum Star auf der Kaffeetafel.

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Zutaten

etwas + 350 g Mehl
3 TL Backpulver
3 EL brauner Zucker
Zimt, Salz
125 g weiche Butter
150 g griechischer Joghurt
10 Zimtsterne (ca. 60 g)
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Teig 350 g Mehl, Backpulver, Zucker, ½ TL Zimt und 1 Prise Salz mischen. Butter und Joghurt zufügen und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem krümeligen Teig verkneten. Zimtsterne grob zerbrechen. Hälfte Kekse unter den Teig kneten.
2.: Einen Bogen Backpapier mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig darauf ca. 2 cm dick rund ausrollen und mithilfe des Papiers auf ein Backblech ziehen. Rest Zimtsterne darauf verteilen, leicht andrücken.
3.: Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180° C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen. Scone herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und in ca. 10 Stücke schneiden. Dazu schmeckt Schlagsahne mit etwas Zimt-Zucker.