Frühstücks-Bowl mit Banane und Granola

Name: Frühstücks-Bowl mit Banane und Granola
Prep time: 45 min
Ingredients: 150 g Haferflocken; 25 g Kürbiskerne; 50 g Kokosraspel; 50 g gehobelte Mandeln; 20 g Amaranth; 20 g gehobelte Haselnüsse; 30 g Kokosöl; 5 EL Honig; 1 Prise Zimt; 1 Pck Vanillin-Zucker; 500 g pflanzliche Joghurtalternative (z.B. von Alpro); 4 Bananen; 50 g TK-Blaubeeren; 2 Kiwis; 4 EL Ahornsirup

(8) 3.1 Sterne von 5

Vegane Frühstücks-Bowl mit Banane und Granola

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Zutaten

150 g Haferflocken
25 g Kürbiskerne
50 g Kokosraspel
50 g gehobelte Mandeln
20 g Amaranth
20 g gehobelte Haselnüsse
30 g Kokosöl
5 EL Honig
1 Prise Zimt
1 Pck Vanillin-Zucker
500 g pflanzliche Joghurtalternative (z.B. von Alpro)
4 Bananen
50 g TK-Blaubeeren
2 Kiwis
4 EL Ahornsirup
Minze
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Für das Granola Haferflocken, Kürbiskerne, gehobelte Mandeln und Haselnüsse, Kokosraspeln, Amaranth, Zimt, Vanillin-Zucker in eine Schüssel geben und mit Honig sowie Kokosöl vermengen.
2.: Das Granola auf ein Backblech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20-30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
3.: In der Zwischenzeit Blaubeeren waschen sowie Kiwis und Bananen schälen. Kiwis in feine Würfel schneiden, Bananen der Länge nach teilen.
4.: In jeweils 4 Müslischalen 4 EL pflanzliche Joghurtalternative verteilen. Kiwi-Würfel, Blaubeeren und 2 Bananenscheiben darauf platzieren. Mit 3 EL Granola bestreuen sowie 1 EL Ahornsirup beträufeln und mit frischer Minze garnieren.