Versunkener Birnenkuchen

Lecker

Versunkener Birnenkuchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas weiche Butter oder Margarine

125 g weiche Butter oder Margarine

etwas Mehl

150 g Mehl

8 geschälte entkernte Birnenhälften (600 g)

1 Zitronensaft

70 g Diabetiker-Süße

+ 5 g Diabetiker-Süße

Salz

3 Eier (Gr. M)

150 g gemahlene Mandeln

½ Pck. Backpulver

50 g rote Konfitüre oder Gelee (für Diabetiker)

Zubereitung

Springform (26 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben. Birnen auf der gewölbten Seite öfter einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln

125 g Fett, 70 g Süße und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mandeln, 150 g Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit 3-4 EL Wasser kurz unterrühren

Teig in die Form streichen. Birnen darauf legen und leicht andrücken. Konfitüre glatt rühren und zwischen die Birnen füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Mit 5 g Süße bestäuben