Aus der Pfanne:

Clafoutis mit Birne & Nuss

Name: Clafoutis mit Birne & Nuss
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 150 g Puderzucker; 200 g Schlagsahne; 100 ml Milch; 50 g gemahlene Mandeln; 2 EL Speisestärke; 2 kleine Birnen; 2 EL Rosinen; 4 EL Walnüsse; Zimt; 3 EL Ahornsirup

Aus LECKER-Sonderheft 01/2024

Lecker

Clafoutis mit Birne & Nuss Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

150 g Puderzucker

200 g Schlagsahne

100 ml Milch

50 g gemahlene Mandeln

2 EL Speisestärke

2 kleine Birnen

2 EL Rosinen

4 EL Walnüsse

Zimt

3 EL Ahornsirup

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Zubereitung

Für den Teig Eier und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts schaumig aufschlagen. Sahne und Milch unterrühren. Mandeln und Stärke zugeben und unterrühren.

Masse in eine mit Backpapier ausgelegte gusseiserne Pfanne (24 cm Ø) geben. Auf dem E-Herd bei schwacher Hitze 20–25 Minuten zugedeckt garen.

Inzwischen Birnen waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Fächerartig auf dem Kuchen verteilen. Mit Rosinen bestreuen und ca. 10 Minuten zugedeckt weitergaren.

Clafoutis ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Mit Walnüssen und etwas Zimt bestreuen. Zum Servieren mit Sirup beträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

325 kcal
7 g Eiweiß
18 g Fett
34 g Kohlenhydrate