Vier-Frucht-Konfitüre
Zutaten
1,2 kg gemischte Beeren (z. B. rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)
500 g Sauerkirschen
1 Pck. (500 g) Diät-Gelier-Fruchtzucker
1 Pck. (5 g) Zitronensäure
Zubereitung
Beeren waschen, gut abtropfen lassen und evtl. putzen. 1 kg gemischte Beeren abwiegen
Kirschen waschen, putzen und entsteinen. 400 g Kirschen abwiegen. Beeren und Kirschen in einen großen Topf geben. Fruchtzucker und Zitronensäure zugeben und alles gut vermischen
Fruchtmasse unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen lassen. Dann genau 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und 1 Minute weiterrühren
Die Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und umgedreht ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Während des Auskühlens evtl. mehrmals umdrehen, damit sich die Früchte gleichmäßig verteilen. Konfitüre kühl und dunkel aufbewahren
Nährwerte
Pro Glas
- -2683 kcal
- -14 g Eiweiß
- -7 g Fett
- -615 g Kohlenhydrate
