Wirsing-Lasagne
Wenn du Lasagne liebst, solltest du diese herbstliche Variante unbedingt probieren! Zarter Wirsing kombiniert mit cremiger Ricotta-Béchamel und feinem Senf. Dazu kommen Lasagneplatten und goldbrauner Gouda mit knusprigen Mandelblättchen. Das Ergebnis ist herrlich würzig, wunderbar cremig und ein Gericht zum Reinlegen für gemütliche Tage zu Hause. Und das Beste: Die Wirsing-Lasagne steht mit nur 60 Minuten Zubereitungszeit ganz unkompliziert auf dem Tisch!
Zutaten
- 600 g Wirsing
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 350 ml Milch
- 2 EL Senf
- 20 g Ricotta
- 9 Lasagneplatten
- 100 g Gouda (Stück)
- 1 EL Mandelblättchen
- Oregano zum Garnieren
- Fett für die Form
Zubereitung
Wirsing putzen und waschen. Kohl in einen Topf mit Salzwasser geben. Aufkochen, ca. 2 Minuten blanchieren und herausnehmen. Kohlblätter vom Strunk lösen, abtropfen lassen.
Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Senf einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta unterrühren.
Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform geben. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Abwechselnd Kohl, Lasagneplatten und Soße einschichten. Käse reiben, darüberstreuen.
Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 45 Minuten backen. Mit Mandelblättchen und Oregano bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 511 kcal
- 20 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
