Würzige Kartoffelpizza

Name: Würzige Kartoffelpizza
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (400 g) Frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl (backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 37 x 25 cm): 1 Packung; Zweige Rosmarin: 1–2; Röstkartoffeln vom Vortag: 6 (ca. 400 g); Frühstücksspeck: 75 g; Öl: 1 TL; Schmand: 200 g; Salz; Pfeffer

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Zutaten

1 Packung (400 g) Frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl (backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 37 x 25 cm)
1–2 Zweige Rosmarin
6 (ca. 400 g) Röstkartoffeln vom Vortag
75 g Frühstücksspeck
1 TL Öl
200 g Schmand
Salz
Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Pizzateig mit Backpapier auf ein Backblech legen. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speckscheiben halbieren.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckscheiben darin unter Wenden ca. 3 Minuten auslassen (nicht kross braten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schmand mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und auf den Pizzateig verstreichen.
3.: Kartoffel- und Speckscheiben darauf verteilen und mit Rosmarinnadeln bestreuen. Mit etwas grobem Salz und Pfeffer bestreuen. Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10–12 Minuten backen.