Zackiggeschichtete Key-Lime-Shots

Name: Zackiggeschichtete Key-Lime-Shots
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 80-100 g Haferkekse; 4 EL weißer Rum; 300 g Lemon Curd; 2 frische Eiweiß (Gr. S); 80 g Zucker; 2 große Gefrierbeutel

Aus LECKER-Sonderheft 4/2019

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Zackiggeschichtete Key-Lime-Shots Rezept

Die Eigenschaft eines guten Shots? Er ist schnell weg. Sichern Sie sich also besser gleich zwei Dessert-Gläschen

Zutaten

80-100 g Haferkekse
4 EL weißer Rum
300 g Lemon Curd
2 frische Eiweiß (Gr. S)
80 g Zucker
2 große Gefrierbeutel
Küchengasbrenner

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Kekse in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und mit der Kuchenrolle darüberrrollen, bis sie zerkrümeln. In 8 kleine Gläser (à ca. 80 ml) verteilen. Jeweils mit 1⁄2 EL Rum beträufeln. Lemon Curd glatt rühren und auf die Kekskrümel verteilen.
2.: Zum Servieren Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse Spitzen bildet. Eischnee in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke ca. 1 groß abschneiden und jeweils eine Haube auf die Creme spritzen. Mit dem Küchengasbrenner abflämmen.