Zauberkugeln mit Kichererbsen-Couscous

Couscous mit etwas Salz und kochendem Wasser nach Packungsanweisung zubereiten und ziehen lassen. Zucchini waschen und ca. 1/3 als Deckel abschneiden. Zucchini mit ­einem Kugelausstecher aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm dicken Rand lassen. Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Thunfisch gut abtropfen.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zucchinifruchtfleisch, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten anbraten, dann in eine Schüssel geben. Kerbel waschen und 3/4 der Blättchen hacken. Couscous, gehackten Kerbel und Thunfisch zum gebratenen Zucchini-Mix geben. Mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout abschmecken.

Thunfisch-Mix in die aus­gehöhlten Zucchini geben, ­Deckel daraufsetzen und in ­eine ofenfeste Form stellen. Zucchini mit 4 EL Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 40 Minuten garen. Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit übrigem Kerbel bestreuen. Dazu schmeckt Tomatensalat.