Zitronentörtchen

Name: Zitronentörtchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 225 g Gewürzspekulatius; 90 g weiche Butter; 3 Zitronen, davon 1 unbehandelt; 2 Eier (Gr. M); 1 Eigelb (Gr. M); 300 g gesüßte Kondensmilch (9 % Fett)

Lecker

Zitronentörtchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

225 g Gewürzspekulatius

90 g weiche Butter

3 Zitronen, davon 1 unbehandelt

2 Eier (Gr. M)

1 Eigelb (Gr. M)

300 g gesüßte Kondensmilch (9 % Fett)

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Zubereitung

Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle fein zerkrümeln. Mit Butter verkneten. Keks-Butter-Brösel auf 6 Tartlettförmchen (10 cm Ø) mit Lift-off-Boden gleichmäßig verteilen und zu einem glatten Boden und Rand andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen

Eine Zitrone waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben und 6 sehr dünne, schöne Scheiben aus der Mitte abschneiden. Die restlichen 2 Zitronen halbieren und auspressen

Eier, Eigelb, Kondensmilch, Zitronenschale und -saft mit dem Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. In die Förmchen füllen, jeweils eine Zitronenscheibe darauflegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden kalt stellen

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

510 kcal
10 g Eiweiß
26 g Fett
56 g Kohlenhydrate

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