Zucchini-Reis-Pfanne mit Ćevapčići

Name: Zucchini-Reis-Pfanne mit Ćevapčići
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Langkornreis; Salz; 300 g gemischtes Hackfleisch; ca. 1/2 TL Gyrosgewürz; 1 EL Tomatenmark; 2-3 EL Olivenöl; 750 g Zucchini; 1-2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; Pfeffer; 150 g Peperoncini (mild; aus dem Glas); 100 g Schafskäse

Lecker

Zucchini-Reis-Pfanne mit Ćevapčići Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Langkornreis

Salz

300 g gemischtes Hackfleisch

ca. ½ TL Gyrosgewürz

1 EL Tomatenmark

2-3 EL Olivenöl

750 g Zucchini

1-2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

Pfeffer

150 g Peperoncini (mild; aus dem Glas)

100 g Schafskäse

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Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Inzwischen Hack mit Salz, Gyrosgewürz und Tomatenmark vermengen und abschmecken. Cevapcici daraus formen und in 1-2 Esslöffel heißem Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten. (oder 1 Packung (300 g) fertige Cevapcici v. Herta, brauchen aber auch 5 Minuten oder 7 Minuten im Ofen). Inzwischen Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Cevapcici warm stellen. Einen weiteren Esslöffel Öl ins Bratfett geben. Zucchini und Zwiebelwürfel darin ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Peperoni in Ringe schneiden. Knoblauch kurz mit anbraten. Peperoni, Reis und zerbröckelten Schafskäse unterheben. Nochmals abschmecken. Mit übrigen Peperoni garniert servieren