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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g schmale Zucchini

Salz

4 Bratwürste (ca. 400 g)

3 EL Olivenöl

1 TL Edelsüßpaprika

Pfeffer

6 Stiele gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum)

250 g griechischer Joghurt

1 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

8 Holzspieße

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Zubereitung

Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben hobeln. Mit ¼ TL Salz mischen, kurz ziehen lassen. Würstchen in Stücke schneiden. 2 EL Öl, Paprika und etwas Pfeffer verrühren.

Die Zucchinischeiben trocken tupfen, jeweils aufrollen oder wellig im Wechsel mit den Wurststücken auf Holzspieße stecken. Mit Würzöl bepinseln. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten 8–10 Minuten goldbraun grillen.

Für den Dip Kräuter waschen und die Blätter fein hacken. Mit Joghurt, Zitronensaft und 1 EL Öl verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spieße mit dem Dip anrichten.