Zwiebel-Rindfleisch mit der kraft der Fünf Gewürze

Name: Zwiebel-Rindfleisch mit der kraft der Fünf Gewürze
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 großes Huftsteak (600 g); 1 TL Sesamöl; 1 EL Sojasoße; 1 EL Austernsoße; 1 TL flüssiger Honig; 4 Zwiebeln; 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; 3 EL Erdnussöl

Aus LECKER 4/2020

(21) 4 Sterne von 5

Zwiebel-Rindfleisch mit der kraft der Fünf Gewürze Rezept

Das harmonische Ganze von Szechuanpfeffer, Sternanis, Nelken, Zimt und Fenchelsamen entfaltet eine äußerst beglückende Aromenpower und gibt's praktischerweise als Gewürzmischung

Zutaten

1 großes Huftsteak (600 g)
1 TL Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 EL Austernsoße
1 TL flüssiger Honig
4 Zwiebeln
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
3 EL Erdnussöl
5-Gewürze-Pulver, Salz, Pfeffer
Gefrierbeutel

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden. Für die Marinade Sesamöl, Sojasoße, Austernsoße und Honig verrühren. Mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen. Fleisch und Marinade kräftig verkneten, dann ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2.: Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. 1⁄2–1 TL 5-Gewürze-Pulver und Ingwer zugeben, ca. 1 Minute mitbraten. Herausnehmen und warm halten.
3.: Fleisch im heißen Bratfett unter Wenden 2–3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Zwiebeln anrichten.