Zwiebelküchlein
Zutaten
451 g Blätterteig
50 g geräucherter, durchwachsener Speck
5 rote Zwiebeln
4 Lauchzwiebeln
0,1 l Milch
2 Eier (Gr. M)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Blätterteigscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und auftauen lassen. Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. In der Zwischenzeit rote Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Etwas Lauchzwiebelgrün beiseite legen. Speck aus der Pfanne nehmen. Rote Zwiebeln und Lauchzwiebeln im Bratfett kurz andünsten. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteigscheiben halbieren. Quadrate etwas ausrollen. Je ein Quadrat in eine kleines gefettetes Auflaufförmchen (ca. 10 cm Ø) legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zwiebeln darauf verteilen. Eiermilch angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Mit Lauchzwiebelgrün bestreuen
Geschirr: Pillivuyt
Nährwerte
Pro Stück
- 270 kcal
- 7 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
