Zwiebeltarte nach Maß

18.04.2019, 00:00 Uhr

Zwiebeltarte nach Maß Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

1,2 Kilo rote Zwiebeln schälen – das ist richtig harte Arbeit! Da kann man schon mal eine Träne verdrücken. Aber dann die Ärmel hochkrempeln und weitermachen: Schmand mit Eiern verrühren, Teig ausrollen, Guss verstreichen und mit Zwiebeln belegen

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Pck. Blätterteig (270 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

1,2 kg rote Zwiebeln

200 g Schmand

2 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

1 EL Olivenöl

3 EL brauner Zucker

5 Stiele Thymian

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Zubereitung

Blätterteig ca. 10 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Schmand und Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit 1 TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Teig auf dem Blech entrollen und rundherum einen kleinen Rand formen. Schmandguss darauf verstreichen. Mit Zwiebelscheiben dicht an dicht belegen. Zwiebeln mit Öl bepinseln und mit Zucker bestreuen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

Inzwischen den Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Zwiebeltarte aus dem Ofen nehmen. Mit Thymianblättchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Stück

190 kcal
4 g Eiweiß
13 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.