After-work-Maissuppe mit Schinkenchips

Name: After-work-Maissuppe mit Schinkenchips
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Mais (850 ml): 1 Dose(n); Zwiebel: 1; Parmaschinken: 80 g; Butter: 2 EL; Mehl: 2 EL; Milch: 3⁄4 l; Hühnerbrühe (instant): 2 TL; Sprossenmix (z. B. Rote-Bete- und Erbsensprossen): 50 g; Salz, Pfeffer

Aus LECKER 6/2015

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After-work-Maissuppe mit Schinkenchips Rezept

Zutaten

1 Dose(n) Mais (850 ml)
1 Zwiebel
80 g Parmaschinken
2 EL Butter
2 EL Mehl
3⁄4 l Milch
2 TL Hühnerbrühe (instant)
50 g Sprossenmix (z. B. Rote-Bete- und Erbsensprossen)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Mais abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln. Schinken in heißer Butter knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebel und Mais im Bratfett andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen.
2.: Milch, 1⁄4 l Wasser und Brühe unter Rühren zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
3.: Sprossen abspülen, abtropfen lassen. Schinken in Stückchen brechen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sprossen und Schinkenchips anrichten.