Amaretto-Marmorkuchen
Zutaten
- 125 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck)
- 150 g Halbbitter-Kuvertüre
- 250 g weiche Butter/Margarine
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 4 Tr. Bittermandel-Aroma
- 6 Eier (Gr. M)
- 450 g + ca. 1 EL Mehl
- 8 EL (20 g) + 2 EL
- gehackte Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/8 l (50 ml) + 5 EL Milch
- 2 gehäufte EL Kakao
- 5-6 EL Amaretto-Likör (italienischer Mandellikör)
- 2 EL Hagelzucker
Zubereitung
105 Minuten
leicht
- 1.
- Amarettini grob zerbröseln. Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 450 g Mehl, 8 EL Mandeln und Backpulver mischen. Im Wechsel mit 1/8 l Milch unterrühren
- 2.
- Teig in drei Portionen teilen. Unter 1 Portion den Kakao, 3 EL Kuvertüre und 5 EL Milch rühren. 2. Portion mit Amarettini und Likör verrühren
- 3.
- Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Nacheinander den dunklen, den hellen und den Amaretto-Teig hineinfüllen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen und glattstreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen
- 4.
- 2 EL Mandeln ohne Fettzugabe rösten. Kuvertüre nochmals im heißen Wasserbad erwärmen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Hagelzucker und gerösteten Mandeln bestreuen. Den Guß trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne
Ernährungsinfo
22 Stücke ca. :
- 330 kcal
- 1380 kJ
- 6g Eiweiß
- 17g Fett
- 35g Kohlenhydrate
