Ambrosiacreme

Name: Ambrosiacreme
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: weiße Gelatine: 5 Blatt; gemahlene, rote Gelatine (2-3 g): 1 TL; Vollmilch-Joghurt: 500 g; Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Rum (oder Rumtopf-Flüssigkeit): 3 EL; Schlagsahne: 150 g; Hippenröllchen oder anderes Gebäck: 8 (ca. 65 g); Rumtopffrüchte (aus dem Glas): 200 g

Aus kochen & genießen 4/2001

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Zutaten

5 Blatt weiße Gelatine
1 TL gemahlene, rote Gelatine (2-3 g)
500 g Vollmilch-Joghurt
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 EL Rum (oder Rumtopf-Flüssigkeit)
150 g Schlagsahne
8 (ca. 65 g) Hippenröllchen oder anderes Gebäck
200 g Rumtopffrüchte (aus dem Glas)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rotes Gelatinepulver und 2 Esslöffel kaltes Wasser in einem kleinen Topf anrühren. Ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Joghurt, Zucker, Vanillin-Zucker und Rum verrühren.
2.: Sahne steif schlagen. Weiße Gelatine ausdrücken und zu der roten Gelatine in den Topf geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. 1-2 Esslöffel Joghurtcreme zufügen, verrühren und unter die restliche Creme rühren.
3.: Sahne unter die Creme heben, in eine Schüssel füllen und ca. 3 Stunden kühl stellen. Mit Hippenröllchen und Rumtopffrüchten servieren.