Ambrosiacreme
Aus kochen & genießen 4/2001
Zutaten
- 5 Blatt weiße Gelatine
- 1 TL gemahlene, rote Gelatine (2-3 g)
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 3 EL Rum (oder Rumtopf-Flüssigkeit)
- 150 g Schlagsahne
- 8 (ca. 65 g) Hippenröllchen oder anderes Gebäck
- 200 g Rumtopffrüchte (aus dem Glas)
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rotes Gelatinepulver und 2 Esslöffel kaltes Wasser in einem kleinen Topf anrühren. Ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Joghurt, Zucker, Vanillin-Zucker und Rum verrühren.
- 2.
- Sahne steif schlagen. Weiße Gelatine ausdrücken und zu der roten Gelatine in den Topf geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. 1-2 Esslöffel Joghurtcreme zufügen, verrühren und unter die restliche Creme rühren.
- 3.
- Sahne unter die Creme heben, in eine Schüssel füllen und ca. 3 Stunden kühl stellen. Mit Hippenröllchen und Rumtopffrüchten servieren.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 470 kcal
- 1970 kJ
- 9 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate
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Foto: Schmolinske, Armin
