Anti-Aging-Kürbiscremesuppe

Aus LECKER 1/2018

19.02.2018, 00:00 Uhr

Anti-Aging-Kürbiscremesuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unser abendliches Pflegeritual präsentiert sich so leuchtend wie die Venus am Nachthimmel. Wir sind sicher: Zum Ende unseres kleinen Erleuchtungsworkshops werden auch Sie zum Abendstern

Waterdrop aus Die Höhle der Löwen - Foto: Lecker/PR

Waterdrop aus "Die Höhle der Löwen" - Das TV-Comeback des Microdrink-Herstellers

Waterdrop kehrt in "Die Höhle der Löwen" zurück! Erfahre am 29. April, wie sich der Microdrink-Hersteller seit 2018 entwickelt hat und entdecke die innovativen Produkte.

Erdbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeermarmelade - einfaches & schnelles Rezept

Für fruchtige Erdbeermarmelade benötigst du nur drei Zutaten und 15 Minuten Kochzeit. Das schnelle und einfache Rezept!

4,3

15 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Mitte der Woche shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

05. September 2021

Klassischer Mojito

Mojito gehört zu den beliebtesten Cocktail-Klassikern. Der Drink aus Rum, Zucker, Limettensaft, Minze und Sodawasser ist herrlich erfrischend und bringt direkt kubanisches Feeling ins Glas!

4,3

5 Min.

Gebratener Fenchel mit Senfrahm

25 Min.

Feine Erbsensuppe mit Knusper-Feta

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund Suppengrün

1 Zwiebel

Salz

Curry

Pfeffer

ca. 600 g Hokkaidokürbis

1 Stück (à ca. 20 g) Ingwer

4 EL Olivenöl

150 g rote Linsen

500 ml Kokoswasser

2 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

½ kleiner Radicchio

4 Stiele Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Suppengrün, Zwiebel und 2 TL Salz portionsweise im Universalzerkleinerer zu einer Paste verarbeiten. Kürbis waschen und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Kürbis würfeln. Ingwer schälen und fein raspeln.

2 EL Öl in einem Topf erhitzen. 1⁄2 TL Curry darin anschwitzen. Kürbis darin anbraten. Linsen, Gemüsepaste, Ingwer, Kokoswasser und 3⁄4 l Wasser zufügen. Aufkochen und ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln.

Hähnchen waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin 10–12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Radicchio waschen, trocken schütteln und in kurze Streifen schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Radicchio zu den Filets geben, zusammenfallen lassen. Filets mit zwei Gabeln zerzupfen.

Inzwischen 2 Kellen Suppe herausnehmen und den Rest pürieren. Kürbis-Linsen-Mischung zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Suppe und Hähnchenpfanne anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

390 kcal
22 g Eiweiß
12 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.