Antipasti am Stiel
Bitte beherzt zugreifen! Zum Start in den Abend gibt’s mal nicht alle Hände voll zu tun für die Gastgeber, sondern die Hände voll Leckereien für alle
Zutaten
- 12 TK-Garnelen (ohne Schale)
- 12 Tortelloni „Spinat-Ricotta“ (Kühlregal)
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- ½ Aubergine
- 4 EL Öl
- ½ Aubergine
- ½ Glas Röstpaprika (370 ml)
- ½ Bund Basilikum
- 12 grüne Oliven (ohne Stein)
- 150 g Mini-Mozzarella
- 12 Scheiben (dünn) Salami
Utensilien
Holzspieße
Zubereitung
Garnelen auftauen lassen. Tortelloni in 1–2 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Die Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Garnelen abspülen, trocken tupfen. Tortelloni abgießen.
Aubergine in 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Herausnehmen und Garnelen im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Chili würzen. Paprika kleiner schneiden. Das Basilikum waschen, abzupfen und die Hälfte der Blätter hacken. Das gehackte Basilikum, Oliven, Mozzarella und 2 EL Öl mischen. Vorbereitete Zutaten in beliebigen Kombinationen auf Spieße stecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 235 kcal
- 13 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
