Apfel-Brause-Tarte

Name: Apfel-Brause-Tarte
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 1 kg Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar); 2 EL Speisestärke; 4 EL + 150 g Zucker; 330 ml Zitronenlimonade; etwas + 100 g weiche Butter; Salz; 2 Eier (Gr. M); 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; evtl. Backpapier zum Abdecken

Aus LECKER-Sonderheft 1/2015

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 kg Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
2 EL Speisestärke
4 EL + 150 g Zucker
330 ml Zitronenlimonade
etwas + 100 g weiche Butter
Salz
2 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Backpapier

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Stärke, 4 EL Zucker und 40 ml Limonade glatt rühren. 250 ml Limonade aufkochen. Die angerührte Stärke einrühren und nochmals aufkochen. 2–3 Minuten köcheln.
2.: Apfelspalten zugeben, Topf vom Herd nehmen.
3.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Tarteform mit Hebeboden (26 cm Ø) fetten. 100 g Butter, 150 g Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
4.: Mehl und Backpulver mischen und mit 4 EL Limonade unter die Butter-Zucker-Creme rühren.
5.: Teig in der Form glatt streichen und Apfelkompott darauf verteilen. Kuchen im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 40 Minuten backen.
6.: Ofentemperatur reduzieren (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Kuchen eventuell mit Backpapier abdecken. Ca. 30 Minuten weiterbacken. Herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen.
7.: Vorsichtig aus der Form heben und auskühlen lassen.