Apfel-Ofenschlupfer mit Beerensoße

Aus LECKER 11/2019

Lecker

08.10.2019, 00:00 Uhr

Apfel-Ofenschlupfer mit Beerensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (8)

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Rosinen

500 g Hefezopf

500 g Magerquark

3 Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

100 g Zucker

+ 2 EL Zucker

100 g Marzipan-Rohmasse

2 Äpfel

3 EL Mandelstifte

500 g TK-Beerenmischung

200 ml trockener Rotwein

1 EL Speisestärke

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Rosinen abspülen und abtropfen lassen. Hefezopf grob würfeln. Quark, Eier, Sahne und 2 EL Zucker verrühren. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Marzipan würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Marzipan, Äpfel und Rosinen mischen.

Hälfte des Hefezopfes in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Darauf Hälfte Quarkcreme, Apfelmix, Rest Hefezopf und Quarkcreme schichten. Mit Mandeln bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

Gefrorene Beeren, Rotwein und 100 g Zucker aufkochen. 3–5 Minuten köcheln. Speisestärke sowie 4 EL kaltes Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Auflauf mit Puderzucker bestäuben. Mit Beeren- und evtl. Vanillesoße servieren.

Nährwerte

Pro Portion

760 kcal
26 g Eiweiß
27 g Fett
98 g Kohlenhydrate

Lecker

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