Apfel-Streuselkuchen

Name: Apfel-Streuselkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 18 Stücke:
Ingredients: Mehl: 675 g; Backpulver: 1 TL; Butter: 375 g; Salz: 1 Prise; Zucker: 250 g; Eier (Größe M): 6; getrocknete Cranberries: 75 g; Schmand: 500 g; Vollmilch: 100 ml; Calvados: 2 EL; Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; Äpfel (à ca. 200 g): 5; Zitronensaft: 2 EL; Mehl für die Arbeitsfläche; Frischhaltefolie; Alufolie

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

675 g Mehl
1 TL Backpulver
375 g Butter
1 Prise Salz
250 g Zucker
6 Eier (Größe M)
75 g getrocknete Cranberries
500 g Schmand
100 ml Vollmilch
2 EL Calvados
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
5 Äpfel (à ca. 200 g)
2 EL Zitronensaft
Mehl
Frischhaltefolie
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: 600 g Mehl, Backpulver, Butter in Flöckchen, Salz, 175 g Zucker und 2 Eier in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
2.: Ca. 2/3 des Teiges in Frischhaltefolie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen. Übrigen Teig mit 75 g Mehl und Cranberries zu Streuseln verkneten.
3.: Schmand, 4 Eier, Milch, Calvados, Puddingpulver und 75 g Zucker glatt rühren. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
4.: Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 34 cm Ø) ausrollen. Mit Hilfe der Teigrolle in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) legen. Rand andrücken.
5.: Äpfel daraufgeben, Schmandguss darübergießen und Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde auf unterer Schiene backen.
6.: Nach ca. der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.