Apfel-Streuselkuchen

Name: Apfel-Streuselkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 18 Stücke:
Ingredients: 675 g Mehl; 1 TL Backpulver; 375 g Butter; 1 Prise Salz; 250 g Zucker; 6 Eier (Größe M); 75 g getrocknete Cranberries; 500 g Schmand; 100 ml Vollmilch; 2 EL Calvados; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 5 Äpfel (à ca. 200 g); 2 EL Zitronensaft; Mehl für die Arbeitsfläche; Frischhaltefolie; Alufolie

(2) 5 Sterne von 5

Zutaten

675 g Mehl
1 TL Backpulver
375 g Butter
1 Prise Salz
250 g Zucker
6 Eier (Größe M)
75 g getrocknete Cranberries
500 g Schmand
100 ml Vollmilch
2 EL Calvados
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
5 Äpfel (à ca. 200 g)
2 EL Zitronensaft
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: 600 g Mehl, Backpulver, Butter in Flöckchen, Salz, 175 g Zucker und 2 Eier in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
2.: Ca. 2/3 des Teiges in Frischhaltefolie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen. Übrigen Teig mit 75 g Mehl und Cranberries zu Streuseln verkneten.
3.: Schmand, 4 Eier, Milch, Calvados, Puddingpulver und 75 g Zucker glatt rühren. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
4.: Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 34 cm Ø) ausrollen. Mit Hilfe der Teigrolle in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) legen. Rand andrücken.
5.: Äpfel daraufgeben, Schmandguss darübergießen und Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde auf unterer Schiene backen.
6.: Nach ca. der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.