Apfel-Zwiebel-Schmalz mit Majoran

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Apfel-Zwiebel-Schmalz mit Majoran Rezept

Zutaten

Für Schalen
  •     (à ca. 500 ml Inhalt): 
  • 2-3   Zwiebeln 
  • 1   großer Apfel 
  • 250 Gänsefett 
  • 500 Schweineflomen (vom Metzger durchdrehen lassen) 
  • 1/2 Töpfchen  frischer Majoran (oder 1 TL getrockneter Majoran) 
  • 1/2 TL  Salz 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel ebenfalls würfeln. Gänsefett in Stücke schneiden und zusammen mit dem Schweineflomen in einem Topf erhitzen. Wenn die Grieben anfangen zu bräunen, Zwiebeln zugeben und mitbräunen. Schmalz vom Herd nehmen und die Apfelwürfel in das heiße Fett geben. Majoran waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und ebenfalls zum Schmalz geben. Zum Schluss etwas Salz zufügen und das Schmalz in Schälchen füllen. Etwas abkühlen lassen. Zum Erstarren in den Kühlschrank stellen. Hübsch verpackt verschenken
2.
Pro Schale ca. 14450 kJ/ 3440 kcal
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Foto: Schmolinske, Armin

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