Apfelkuchen vom Blech mit Marzipan-Guss

Name: Apfelkuchen vom Blech mit Marzipan-Guss
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 2 kg säuerliche Äpfel; Zitronensaft zum Beträufeln; 450 g Mehl; 425 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g Butter oder Margarine; 1/2 l Milch; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 5 Eier (Größe M); 200 g Marzipan-Rohmasse; Hagelzucker zum Bestreuen; Fett für das Blech

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Apfelkuchen vom Blech mit Marzipan-Guss Rezept

Zutaten

2 kg säuerliche Äpfel
Zitronensaft
450 g Mehl
425 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Butter oder Margarine
1/2 l Milch
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
5 Eier (Größe M)
200 g Marzipan-Rohmasse
Hagelzucker
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel nochmals halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Für den Teig Mehl, 225 g Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Weiches Fett mit den Knethaken unterkneten.
2.: Teig auf ein gefettetes Blech geben, verteilen und fest andrücken. Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen. Für den Guss 4 Esslöffel Milch und Puddingpulver glatt rühren. Weitere 4 Esslöffel Milch und Eier verquirlen.
3.: Restliche Milch aufkochen. Marzipan darin auflösen, restlichen Zucker zufügen. Angerührtes Puddingpulver hineingeben. Unter Rühren kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Verquirlte Eier unterrühren. Marzipanguss gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
4.: Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit Hagelzucker bestreut servieren. Dazu schmeckt angeschlagene Vanillesahne. Ergibt ca. 24 Stücke.