Apfelsuppe mit Zimtklößchen
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Zutaten
- 4 kleine säuerliche Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
- 750 ml Apfelsaft
- 1 geh. EL Speisestärke
- 100 ml Weißwein (ersatzweise Apfelsaft)
- evtl. 2 Anissterne
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1/2 Packung Knödelpulver "8 Gekochte Klöße"
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 2 EL Zucker
- 1-2 EL Butter/Margarine
- Minze zum Verzieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Äpfel waschen, Kerngehäuse, z. B. mit einem Apfelausstecher, entfernen. Äpfel in sehr dünne Ringe schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln
- 2.
- 3 EL Apfelsaft und Stärke glattrühren. Rest Apfelsaft, Wein, 2 EL Zitronensaft, Anissterne und Vanillin-Zucker aufkochen. Äpfel darin ca. 3 Minuten garen. Angerührte Stärke einrühren, aufkochen lassen
- 3.
- Knödelpulver in 1/4 l kaltes Wasser rühren, 5 Minuten quellen lassen. Etwa 12 Klößchen daraus formen. In leicht siedendem Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Klößchen herausheben, abtropfen lassen
- 4.
- Zimt und Zucker auf einem Teller mischen und die Klößchen darin wenden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Klößchen darin rundherum goldbraun braten. Alles anrichten und evtl. mit Minze verzieren
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 300 kcal
- 1260 kJ
- 2 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 60 g Kohlenhydrate
