Karotten-Apfelsuppe

30.03.2013, 20:02 Uhr

Karotten-Apfelsuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rüblikuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geraspelte Möhren im Rührteig machen den Klassiker so unglaublich saftig. Das beste Rezept für Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting!

4,0

45 Min.

Karotten-Käsekuchen

Saftiger Möhrenboden und cremiger Frischkäse-Quark sind unser Dreamteam an Ostern. Nach diesem Rezept für Karotten-Käsekuchen fragen garantiert alle!

4,1

80 Min.

Karotten-Kohlrabi-Salat mit Sesam und Koriander

4,1

10 Min.

19. März 2024

Karotten-Ingwer-Suppe

Diese vegetarische Suppe mit Süßkartoffel, Karotte, Ingwer und Kokosmilch ist einfach gekocht und fruchtig-frisch im Geschmack.

4,2

50 Min.

Karotten-Kräuter-Quiche „Marktglück“

Samstags ging es für Nina oft mit ihrer Oma auf den Markt. „Ich durfte an den Ständen das Gemüse ordern und bezahlen – eine große Sache für ein Kindergartenkind. Und deshalb eine meiner schönsten Erinnerungen!“

5,0

60 Min.

09. September 2019

Karotten-Pilz-Pfanne mit Putengeschnetzeltem

Wie man am schnellsten zu einer leckeren Mahlzeit kommt, das der ganzen Familie schmeckt? Das verraten wir dir im heutigen "In-30-Minuten-fertig-Tagesrezept"!

4,2

30 Min.

4,3 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Schalotten

800 g Möhren

1 EL Öl

1 ½ l Geflügelbrühe

700 g Äpfel

1-2 EL Zitronensaft

Zucker

Salz

Cayennepfeffer

4 Stiele Basilikum

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schalotten schälen und würfeln. Möhren schälen, waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten darin ca. 4 Minuten glasig dünsten. Möhren dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten weich kochen

Inzwischen 1 Apfel putzen, waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Restliche Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Apfelstücke zur Suppe geben und pürieren. Mit Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Suppe in Schüsseln füllen und mit Apfelstreifen und Basilikumblättchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
7 g Eiweiß
5 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.