Cremige Apfel-Sellerie-Suppe

Klassische Apfelsuppe Rezept - Foto: ShowHeroes

Die süße Apfelsuppe mit Rosinen schmeckt warm so gut wie kalt. Ihre Zubereitung ist denkbar einfach und dauert gerade einmal 20 Minuten.

3,8

20 Min.

Sellerie-Apfelsuppe mit würzigen Schweineöhrchen

Feines Süppchen mit Überraschungsbeilage: Im Blätterteig steckt eine Mett-Tomaten-Füllung

3,4

45 Min.

Ofen-Kürbis-Apfelsuppe mit gebratener Blutwurst

Kürbis-Apfelsuppe mit Schmand und gerösteten Kürbiskernen

3,0

40 Min.

Apfelsuppe mit Schnee-Klößchen

20 Min.

4,0 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Knollensellerie

2 Kartoffeln (ca. 200 g)

1 Apfel (z.B. Jonathan)

30 g Schinkenwürfel

1 TL Öl

200 ml Milch

2 TL Gemüsebrühe (instant)

2 EL Schmand

1–2 TL Meerrettich (Glas)

Salz

Pfeffer

Zucker

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Sellerie schälen und halbieren. 4 hauchdünne Scheiben abschneiden, Rest grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Apfel vierteln, entkernen und fein würfeln.

Schinken in einem Topf knusprig braten und herausnehmen. Öl im Schinkenfett erhitzen. Die Selleriescheibchen darin knusprig braten, herausnehmen. Mit 1 TL Apfelwürfeln beiseitestellen. Sellerie und Rest Apfelwürfel in den Topf geben.

300 ml Wasser und Milch zugeben und aufkochen. Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

Suppe pürieren. Schmand und Meerrettich einrühren. Beiseitegestellte Apfelwürfel darin 3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit den knusprigen Selleriescheibchen und Schinken bestreuen.