Aprikosen-Double-Crumble

Name: Aprikosen-Double-Crumble
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Stücke:
Ingredients: etwas + 500 g Butter; etwas + 750 g + 1 EL Mehl; 3 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen; 300 g Zucker; 3 Päckchen Vanillezucker; Salz; 1 Glas (340 g) Aprikosenkonfitüre

Aus LECKER-Sonderheft 1/2013

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Zutaten

etwas + 500 g Butter
etwas + 750 g + 1 EL Mehl
3 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen
300 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
Salz
1 Glas (340 g) Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Ein Backblech fetten, mit Mehl ausstäuben. Aprikosen abtropfen lassen und klein schneiden. 500 g Butter schmelzen. 750 g Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. Noch heiße Butter zugießen.
2.: Mit den Knethaken des Rührgeräts grob zu Streuseln verkneten. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).
3.: Knapp 2⁄3 Streuselteig auf dem Blech verteilen und andrücken. 1 EL Mehl über den restlichen Teig streuen und die Schüssel schwenken, damit die Streusel nicht verkleben. Konfitüre auf den Teigboden streichen.
4.: Aprikosen darauf verteilen. Mit restlichen Streuseln bestreuen. Im heißen Backofen 35–45 Minuten backen. Dazu schmeckt Schlagsahne.