Aprikosen-Schmandkuchen vom Blech

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 Dose(n) Aprikosen

250 g Butter

280 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

6 Eier (Gr. M)

200 g Mehl

125 g Speisestärke

2 TL Backpulver

150 g Crème fraîche

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

50 g Mandelstifte

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Zubereitung

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Butter, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. 4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren.

Teig auf eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne des Backofen (32 x 39 cm) streichen. Aprikosen auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten vorbacken.

Crème fraîche, restliche Eier, Zitronenschale und übrigen Zucker verrühren. Kuchen herausnehmen. Guss darauf verteilen und mit Mandeln bestreuen. Weitere 25 -30 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

Ergibt ca. 20 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
4 g Eiweiß
16 g Fett
37 g Kohlenhydrate