Arme Ritter in gesalzener Karamellsoße

Name: Arme Ritter in gesalzener Karamellsoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Schlagsahne; 100 g Zucker; 2 g Zucker; 25 g Butter; 150 ml Milch; 1 EL Rum; 1–2 Eier; 8 Scheiben Baguette-Brot; 20 g Butter

20.05.2015, 04:00 Uhr

Arme Ritter in gesalzener Karamellsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Rhabarber-Muffins

Saftiger Rührteig und zarte Rhabarberstücke machen unsere Rhabarber-Muffins zum Highlight beim Picknick, Brunch oder Kindergeburtstag.

45 Min.

Aperitifs – Rezepte für Begrüßungsdrinks

Wenn Gäste kommen, sind Aperitifs ideal, um in einen schönen Abend zu starten. Hier findest du die besten Rezepte.

Lillet Wild Berry

Lieblich, fruchtig und so erfrischend - mit einem Lillet Wild Berry in der Hand lässt sich der Sommer in vollen Zügen genießen. Das Rezept zum Ohrwurm gibt's hier.

5 Min.

Rosinenschnecken

Saftige Rosinenschnecken wie vom Bäcker selber backen? Kein Problem! Wir zeigen dir das einfache Rezept mit Marzipan und Zuckerguss.

60 Min.

Bunter Nudelsalat ohne Mayo

25 Min.

Süße Erdbeeren auf Schokokuss-Quark

Ein fruchtiger Naschkatzen-Traum zum Löffeln

20 Min.

5,0 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Schlagsahne

100 g Zucker

2 g Zucker

25 g Butter

150 ml Milch

1 EL Rum

1–2 Eier (Größe M)

8 Scheiben Baguette-Brot

ca. 20 g Butter

Schritt 1

Sahne in einem Topf erwärmen. In einem zweiten Topf 100 g Zucker und 1 EL Wasser köcheln lassen, bis ein goldgelber Karamell entsteht. Sahne vorsichtig zugießen und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis der Karamell sich gelöst hat.

Schritt 2

Topf vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Salzbutter in Stückchen schneiden und unterrühren. Soße unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

Schritt 3

Milch, 2 EL Zucker und Rum in einem tiefen Teller verrühren. Eier verquirlen. Brotscheiben 1/2 Minute von jeder Seite in der Milch ziehen lassen. Abtropfen lassen und durch die Eier ziehen.

Schritt 4

Butter in 2 Portionen in einer Pfanne schmelzen. Brotscheiben darin in 2 Portionen von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun backen. Auf Tellern anrichten und mit Karamellsoße beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
5 g Eiweiß
20 g Fett
45 g Kohlenhydrate