Arme Ritter in gesalzener Karamellsoße

Name: Arme Ritter in gesalzener Karamellsoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Schlagsahne; 100 g Zucker; 2 EL Zucker; 25 g Butter; 150 ml Milch; 1 EL Rum; 1-2 Eier (Gr. M); 8 Scheiben Baguette-Brot; ca. 20 g Butter

Lecker

20.05.2015, 04:00 Uhr

Arme Ritter in gesalzener Karamellsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Schlagsahne

100 g Zucker

2 EL Zucker

25 g Butter

150 ml Milch

1 EL Rum

1-2 Eier (Gr. M)

8 Scheiben Baguette-Brot

ca. 20 g Butter

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Zubereitung

Sahne in einem Topf erwärmen. In einem zweiten Topf 100 g Zucker und 1 EL Wasser köcheln lassen, bis ein goldgelber Karamell entsteht. Sahne vorsichtig zugießen und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis der Karamell sich gelöst hat.

Topf vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Salzbutter in Stückchen schneiden und unterrühren. Soße unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

Milch, 2 EL Zucker und Rum in einem tiefen Teller verrühren. Eier verquirlen. Brotscheiben 1/2 Minute von jeder Seite in der Milch ziehen lassen. Abtropfen lassen und durch die Eier ziehen.

Butter in 2 Portionen in einer Pfanne schmelzen. Brotscheiben darin in 2 Portionen von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun backen. Auf Tellern anrichten und mit Karamellsoße beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
5 g Eiweiß
20 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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