Asia-Hähnchenpfanne

Name: Asia-Hähnchenpfanne
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Brechbohnen: 250 g; Salz; Zuckerschoten: 100 g; rote, grüne und gelbe Paprikaschote: 1/2; rote Zwiebel: 1; Möhren: 200 g; Hähnchenfilets: 400 g; Sonnenblumenöl: 2 EL; Cashewkerne: 50 g; Sojasoße: 8–10 EL; Chilisoße für Huhn: 5 EL; Mungobohnenkeimlinge: 125 g

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

250 g Brechbohnen
Salz
100 g Zuckerschoten
1/2 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
1 rote Zwiebel
200 g Möhren
400 g Hähnchenfilets
2 EL Sonnenblumenöl
50 g Cashewkerne
8–10 EL Sojasoße
5 EL Chilisoße für Huhn
125 g Mungobohnenkeimlinge

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Bohnen waschen, putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser 10–12 Minuten garen. Zuckerschoten waschen, putzen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2.: Möhren schälen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Bohnen abgießen. 1 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Cashewkerne darin unter Wenden ca. 4 Minuten rösten, herausnehmen.
3.: Fleisch im heißen Öl ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. 1 EL Öl in den Wok geben. Paprika, Zwiebel, Möhren und Zuckerschoten darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Sojasoße und Chilisoße würzen.
4.: Fleisch, Bohnen, Keimlinge und Cashewkerne in den Wok geben und unterheben. Dazu schmeckt Reis.