Asia-Hähnchenpfanne

Name: Asia-Hähnchenpfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Brechbohnen; Salz; 100 g Zuckerschoten; je 1/2 Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 200 g Möhren; 400 g Hähnchenfilets; 2 EL Sonnenblumenöl; 50 g Cashewkerne; 8–10 EL Sojasoße; 5 EL Chilisoße für Huhn; 125 g Mungobohnenkeimlinge

Lecker

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4,2

25 Min.

4,0 (9)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Brechbohnen

Salz

100 g Zuckerschoten

je ½ Paprikaschote

1 rote Zwiebel

200 g Möhren

400 g Hähnchenfilets

2 EL Sonnenblumenöl

50 g Cashewkerne

8–10 EL Sojasoße

5 EL Chilisoße für Huhn

125 g Mungobohnenkeimlinge

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Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser 10–12 Minuten garen. Zuckerschoten waschen, putzen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

Möhren schälen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Bohnen abgießen. 1 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Cashewkerne darin unter Wenden ca. 4 Minuten rösten, herausnehmen.

Fleisch im heißen Öl ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. 1 EL Öl in den Wok geben. Paprika, Zwiebel, Möhren und Zuckerschoten darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Sojasoße und Chilisoße würzen.

Fleisch, Bohnen, Keimlinge und Cashewkerne in den Wok geben und unterheben. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
31 g Eiweiß
12 g Fett
22 g Kohlenhydrate

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