Asiasuppe mit Beefhackbällchen

Name: Asiasuppe mit Beefhackbällchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stange Zitronengras; 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer; 2 Kaffirlimettenblätter (Asialaden); ca. 1,6 l Fleischbrühe; 250 g Mie-Nudeln; 2 Lauchzwiebeln; 400 g Möhren; 400 g Beefhack (Tatar); Salz; Pfeffer; 1 Bund Koriander; 1 Bio-Limette

Aus LECKER 6/2016

Lecker

10.07.2016, 00:00 Uhr

Asiasuppe mit Beefhackbällchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarber-Blondies Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Rhabarber-Blondies

Diese saftigen Rhabarber-Blondies bieten einen tollen Twist zum klassischen Brownie, denn hier trifft weiße Schoki auf süß-saure Noten!

90 Min.

Rhabarber-Taschen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Rhabarber-Taschen aus Blätterteig

60 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Fruchtiger Saisongenuss unter knusprigen Streuseln: Unser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist ein kleines, einfach zuzubereitendes Sensatiönchen!

4,4

50 Min.

Rhabarber-Crumble

Ofenfrischer und goldbraun gebackener Rhabarber-Crumble sorgt im Frühling für echte Glücksgefühle. So gelingt der Klassiker!

4,6

45 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Am Wochenende kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Rhabarberkompott kochen - Grundrezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarberkompott nach Omas Rezept

Rhabarberkompott ist im Frühling ein echter Nachtisch-Klassiker. Wir erklären dir das einfache Grundrezept und geben hilfreiche Tipps.

5,0

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stange Zitronengras

1 Stück (ca. 20 g) Ingwer

2 Kaffirlimettenblätter (Asialaden)

ca. 1,6 l Fleischbrühe

250 g Mie-Nudeln

2 Lauchzwiebeln

400 g Möhren

400 g Beefhack (Tatar)

Salz

Pfeffer

1 Bund Koriander

1 Bio-Limette

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Äußere Blätter vom Zitronengras entfernen. Zitronengras längs halbieren. Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden. Limettenblätter waschen. Brühe mit Zitronengras, Ingwer und Limettenblättern aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln.

Nudeln mit reichlich kochendem Wasser übergießen und nach Packungsanweisung oder ca. 4 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen.

Lauchzwiebeln putzen und waschen, sehr schräg in lange, feine Ringe schneiden und in kaltes Wasser legen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Hack mit 1⁄2 TL Salz und 1⁄4 TL Pfeffer würzen. Daraus ca. 25 Bällchen formen, in die siedende Brühe geben und ca. 8 Minuten garen. Nach ca. 4 Minuten Möhren mitgaren.

Koriander waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Limette heiß waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zitronengras und die Limettenblätter aus der Brühe entfernen. Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln darin kurz erhitzen. Abgetropfte Lauchzwiebeln und Limettenscheiben darin kurz ziehen lassen. Koriander einrühren, Suppe anrichten.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
29 g Eiweiß
7 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.