Asiatischer Kabeljau mit Shiitake, Pak Choi und Maiskölbchen
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
2 kleine Pak Choi Köpfe (ca. 200 g)
100 g Shiitake Pilze
100 g Maiskölbchen
1 Chilischote
20 g Ingwerknolle
300 g Kabeljaufilet
Salz
Pfeffer
1-2 EL Mehl
2 EL Öl
1–2 EL Sojasoße
1 EL Chilisoße für Huhn
Zucker
Zubereitung
Äußere Blätter vom Pak Choi entfernen. Übrige Blätter vom Strunk schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. ##Pilze## säubern und Stiele entfernen. Pilze halbieren oder dritteln.
Maiskölbchen längs halbieren. Chili waschen und in Stücke schneiden. ##Ingwer## schälen und klein hacken. Fisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
Überschüssiges Mehl anklopfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten scharf anbraten. Pfanne vom Herd nehmen. Fisch leicht mit Alufolie bedecken und gar ziehen lassen.
Inzwischen 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten braten. Maiskölbchen, Chili, Ingwer und ##Pak Choi## nach ca. 2 Minuten zugeben. Gemüse mit Sojasoße, Chilisoße und 1 EL Wasser ablöschen.
Kurz aufkochen, mit eventuell etwas Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit dem Fisch servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 310 kcal
- 32 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
